Un encuentro para hablar de la sostenibilidad económica del sector lácteo

Otro punto de encuentro hola y bienvenidos a efe agro punto de encuentro soy laura cristóbal y este es el espacio que se ha creado en el mapa pocas para debatir desde la sensatez conocer todos los puntos de vista de los agentes de la cadena de valor agroalimentaria y trabajar juntos por un sistema alimentario más sostenible nos gusta a entender este podcast como un lujo para contaros la realidad del sector que están complejo y diverso como apasionante si quieres participar comentar tus impresiones o proponernos asuntos para debatir puedes escribirnos a redacción arroba efe agro puntocom y estaremos encantados de escucharte hoy vamos a profundizar en el sector de la leche es un alimento básico en la dieta midi errónea llega a nuestras mesas de manos de un sector que trabaja por ofrecer un producto de calidad y seguro preciosa asumible psico con la mira puesta en la sostenibilidad económica social y ambiental y por cuyos intereses vela interprofesional lack nos acompañan para hablar de todos esos dos temas la directora gerente de irak nuria haría rivas es doctora ingeniero agrónomo especializada en industrias agrarias con una larguísima trayectoria en el sector una profunda conocedora de la economía gracias por acompañarnos nuria muchas gracias a vosotros por invitarnos también está con nosotros tomás garcía azcárate como nuria con un extensivo currículum en ese experto en el sector alimentario en política agraria común que eso es verdaderamente de nota tomás y en economía agraria y entre otras muchas responsabilidades incluso ha coordinado el observatorio del mercado europeo lácteo tomás es miembro del proyecto europeo de sostenibilidad de inglaterra en bruselas y bienvenido muchas gracias por estar con nosotros me vas a ser y a mi lado tenemos al periodista de agro juan javier río se les especialista entre otros temas del sector lácteo en todos los eslabones de la cadena de valor la franja hola laura y vamos a empezar por ti porque me gustaría un poco que nos ayudes a centrar el tema y hacernos una pequeña radiografía del sector fue muy bien laura vamos con ellos lo primero es recordar que españa es una potencia europea en la producción de leche son cerca de veintiuno mil pero sobre todo de vaca pero también hay de cabra y oveja tenemos más de mí mil quinientos centros autorizados para la recogida y transformación que suponen más de treinta mil empleos y hablamos de un volumen de negocio de toda la cadena de más de tres mil millones de euros y sesenta mil trabajadores y frente a ellos ahora mismo es un escenario marcado por el aumento de los costes de producción totalmente influido por la situación geopolítica y económica mundial y la guerra de cráneo en descenso de la producción mundial y los consumidores que están sufriendo un incremento de los precios de la cesta de la compra que se refleja en la cifra de todo sector alimentario gracias juan jauría visto este primer escenario muy somero y muy rápido como cómo afrontar el sector lácteo que debemos saber de la que de su situación actual bueno pues creemos que contamos con sector lácteo muy eficiente que ha hecho grandes inversiones modernización y tecnificación y que actualmente estamos en vanguardia a nivel europeo y mundial con datos de producción por explotación y efectividad muy notables es un sector que además se liberen innovación introducción de nuevos productos tecnologías big data de energías renovables y que cada día avanza en una producción más sostenible con el medio ambiente respetando siempre está bienestar animal que además pronto a nivel europeo también van a salir nuevas reglamentación es que van a ayudar para aún respetarla aún más si cabe y el consumidor bebé saber que contamos con los sistemas de producción más exigentes de del planeta están generando un poco pero es verdad que que tenemos unos sistemas de producción que nos avalan y que logramos productor nutritivos saludables y seguros y cada vez más demandados esos mercados internacionales que luego hablar y entre las amenazas tenemos que que lo conocéis muchísimo mejor que yo el encarecimiento de los insumos para obtener el valor añadido nuestros productos leche queso yogur y otros productos lácteos también tendremos tiempo luego de debatir tomás el cual es tu análisis del contexto que hay ahora mismo geopolítico económico y sectorial en el medio y largo plazo no hay una una buena noticia y una mala noticia la buena la mala noticia es que estamos en la era de la incertidumbre ya si lo vemos como de repente en el mundo puede cambiar completamente por ejemplo cuando hay una intranet hay que hacer en china y muere algún algún hijo que cambia completamente el mercado o cuando a putin le da por por hacer tiradas por esto es la mala noticia la buena es que sabemos lo que hay que hacer y además lo estamos haciendo bueno pues lo dicho nuria calidad