84. ¿Cómo se Hace el Pimentón? Así es su Proceso de Elaboración dentro de la Industria Alimentaria

Muy buenas a todos qué tal estáis nos hemos venido a agravar el proceso de elaboración del pimiento de las especias más emblemáticas de la región de murcia y vamos a ver por dentro una vista siempre las uñas dibujante acompáñame que nos vamos hacia el pimentón hacia el corazón es vital nos dimos cuenta que realmente la las especies nuestros productos sufren en una zona alta calidad como murcia y a partir de veinticinco grado ya órgano le éticamente el producto está está sufriendo entonces ella hace cinco años esta nave donde se recepción a el producto está está siempre temperatura está integrado en verano en saben invierno muy fácil de conseguir en verano y más como está ahora mismo el tema de la energía supone un esfuerzo económico importante empleo entendemos que es vital para para asegurar que la calidad del producto en la que procede muy importante son mucha gente no lo sabe control de los proveedores al final si no tenemos un seguimiento adecuado de la materia que le suministra luego al final te tiene que responsabilizarnos seguro efectiva mucho control también en ese sentido hay que pensar que que la mercancía no son opinión de cualquier parte del mundo que se mercancía puede llevar mucho tiempo viajando y tengo que estar cien por cien seguros de que ese contenedor no ha manipulado no de hecho nada más abrirlo antes de que nadie descargue nada ni control de calidad hace un mes estudio exhaustivo de como viene el contenedor en que estado está si los sellos coinciden si la bases son los que estábamos esperando si el producto es el que estamos esperando y cuando ya ellos dan lo que entonces comienza el proceso de descarga aquí estamos en la parte de almacén de recepción de materias primas no vamos a empezar un poquito en ese orden y cuál sería la siguiente fase imagínate que hablamos de pimentón de la elaboración pimentón luego entiendo que debe llevar a diferentes diagramas de flujo proce esos cuál sería la siguiente etapa de la empresa en principio recepcionamos la cáscara le vamos cáscara es como el pimiento digamos completo hay lo los recibo en balas prensada de uno entre veinticinco y sesenta que normalmente en salas de sesenta aquí lo eso ya se recoge con unas pinzas de través de maquinaria digamos pesar la seguridad digamos todo puesto en en pared hasta que se va a la línea para para empezar a iniciar su consumo despues de la recepción etapa segunda que la tripulación te comentaba no recibimos el pimiento completo además prensado en bala tiene muchísima presión entonces eso hay que a poder abrirlo que se separen unos pimientos de otro y luego empezó todo el proceso hacemos un proceso también inicial de limpieza al final esto viene el producto que viene del campo algún granito una hojita lo llamamos titulación pero realmente como una preparación una primera limpieza y luego el proceso de titulación esto es una lo llamamos una una golfa es un rompe dor ale aquí lo que hace es de forma allí lo que hace sobre todo es empezar a separar esa estaba la grieta en prensada en trozos para empezar a dejar que el puedan y separados unos de otros estos rompe allí estoy como un tornillo giratorio que lo que hace empezará separarme una opinión de otro y aquí lo que va a hacer que empieza a caer tanto la semilla que tiene como cualquier resto de por gravedad gabinete la vista o semilla y cualquier reto que pudiera quedar de de piedra o de cualquier cosa del campo por gravedad cae por qué hizo lo que un es una turbina y el cimiento empezar a subir por la a través de esa tubería turbina y hay empiezan a separarse y todo lo que tiene una un tamaño o peso una densidad distinta el pimiento los siglos hay varios ciclón en todo el proceso porque son los que ayudan a que tu no tiene el peso ni la densidad del pimiento es expulsado y ya desde desde ahí entra en esa máquina roja es el triturado es un gran cortado lo y sería media como montones de cuchillas y esta máquina lo que lo que haces eso este ya según él el tamaño de parrilla que le coloquen te hace un corte en trozos más grandes o pequeños ya sale de esa máquina y lo lanza hacia la siguiente fase que ya el inicio de la de la muriendo el producto se alimenta por arriba llegada llega a la piedra se mete entre la una piedra y otra y hace como un proceso de fricción como rompiendo lo que no es un proceso deshace sólo en una vez que entre una primera vez cuando en cuando el entretenimiento entra en trocitos pequeños esa primera vez pueblo parte oro rompe pequeño sale por la parte de detrás y tiene que volver a entrar en el sistema de hecho llegan difícil salir del sistema entre cinco y siete ver hasta que queda totalmente el mismo digamos grano de movimiento llega a pasar hasta siete veces