36. Desperdicio de alimentos: cómo reducirlo en casa

Muy buenas a todos y bienvenidos a un nuevo episodio de lo del comer yo soy mario sánchez tecnólogo alimentario y divulgador sobre cuestiones de nutrición y seguridad alimentaria así que se ha llegado aquí por primera vez bienvenido bienvenido seas a este espacio sonoro del mundo alimentario hoy leer un contenido muy interesante muy especial a raíz de una colaboración con un medio reciente que hecho esta semana como venimos trayendo por el pocas habitualmente va a ser un artículo audio artículo narrado narración de artículos no se muy bien como llamarlo nunca pero esta ocasión mostradas el desperdicio alimentario el medio vi tónica que ya conoce hay muchos que ya sabes que yo pues concretamente en el escrito varios artículos de hace algún tiempo en esta ocasión no vengo a traerles un artículo escrito por mí sino por un por otra persona por un compañero por un colega del gremio que me ha consultado en este caso como fuente para hablar sobre el desprecio de los alimentos a raíz precisamente del estreno de un programa de alberto chicote conocido chef aquí en españa relacionadas con esta temática así se titula del artículo chicote se adentra en el desperdicio alimentario dos expertos en seguridad alimentaria nos dan trucos para tirar menos y analizamos servidos que salvan la comida esos según dice que el artículo bueno yo soy uno de esos expertos la verdad que lo que considera que en el titular lo que se de la palabra a parte de las bromas la bala expertos no me gustan nada porque considero que por muchos años que debe ser una disciplina la parte yo llevo un poquito tiempo aquí yo no soy experto en nada con mucho especialista la palabra especialista en este caso inseguridad alimentaria quizás se adecua más a lo que me siento cómodo por experto cuanto más tiempo pasa y más cosas aprender te das cuenta de que sabes menos cada vez más entonces este artículo se publicó en vitoria veintinueve de septiembre de dos mil veintiuno creo que es muy interesante creo que queda bastante guay el resultado me gustó mucho y buenos lo voy a leer conforme ha formulado con las respuestas que yo día al medio también y compañera beatriz robles que os recomiendo que si no habéis escuchado la entrevista que tenemos con ella quien épocas y la escucha porque fue una auténtica pasada en la primera temporada donde nos presenta su libro come seguro comiendo de todo que aquí también en el artículo tiene algunas referencias antes de ello quería también enlazar o comentar que en el capítulo diez de comer titulado la comida que sobra hay que hago con ella también hablamos sobre este tema así que si os interesa el tema desperdicio conservación de alimentos como almacenar en el frigorífico la comida para que dure más tiempo os podéis pasar después de este capítulo que hacer el treinta y seis si no me equivoco por el capítulo es para tener un poquito más de sabiduría y de conocimiento alimentario res al respecto en este caso vamos a leer el artículo vale sin más dilación voy a darle un trayecto de fe porque estoy aquí con doble taza la taza de café y la tasa tecnologa que los que estén viendo esto en youtube porque ya sabéis que esto se puede ver en youtube escuchar en hay box spotify huele abel pocas pues está viendo la famosa tasa de los alimentos tecnólogo de los alimentos que estamos por cierto sorteando todos los meses entre suscriptores de tweets una plataforma de streaming una resto social así un poco novedosa que quizá algunos no conocéis pero que hay estamos todas las semanas haciendo directos de catas alimentarias de contenido relacionado si se lo sois oyentes del podcast perdona que me habría que le viene sido un poquito un bollo distrito de un poco estoy un poco lo aviso un poquito xxi constipado todavía de la garganta a partido ya hemos hecho directo hoy es viernes estoy grabando esto las seis y media de la tarde y a la una hemos tenido directo ya llevo una cierta trayectoria y llevo unos días arrastrado un poquito hay de constipado la 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importante y me dispongo a la lectura de este de este texto maravilloso allá vamos recordemos voy a leer otra vez que el título chicote se adentra en el desperdicio alimentario dos expertos en seguridad alimentaria nos dan trucos para tirar menos y analizamos servicios que salvar la comida vamos allí escrito por guía andrew