Arranca el Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!

Esta mañana se ha iniciado aquí en san sebastián culinary center el foro internacional de emprendedores de culinaria acción y este encuentro que es un cuando importante lo que pretende reflejar es un poco todo lo que conforma a la gastronomía desde lo que es la producción incluso hasta la distribución y todo el encuentro además bueno durará hoy y mañana y nos vamos a acercar hasta allí porque allí se encuentra precisamente josé maría y llega que es el director del bosque con vicente josemaría uno que tal como estais como bien dices ya en marcha en marcha con el foro por con un foro que además vuelve a ser presencial aunque no dejéis del lado también efectivamente lo que es la presencia online que es gratuita si exacto porque ya somos conscientes de que bueno foro macho martes con treinta y tres ponentes por tanto un contenido yo pienso de interés para cualquiera que quiera emprender pues no todo el mundo puede venir a la auditoría del masculina vicente terry por tanto la posibilidad de seguirlo online pues yo creo que abre las puertas a cualquier interesado de cualquier parte del mundo está claro en este estas dos jornadas van a pasar un montón de de gente importante de además emprendedores y todo ello relacionado con la gastronomía pero claro la gastronomía josé mari no es que tu empresa un restaurante y coma sino gastronomía arranca precisamente en la propia producción los productores por ejemplo sin duda nosotros desde ya hace años venimos como desarrollándose la visión gastronomía trescientos sesenta grados por tanto desde la producción la transformación industrial el restaurante bueno el rey que lo que es el producto que llega a los supermercados tiendas la tecnología y la digitalización hay muchos ámbitos donde está emprendiendo donde se está innovando y todo eso va a estar presente incluyendo los inversores que invierten en las nuevas empresas que también vamos a tener un foro de inversores que van a compartir también bueno coco que están invirtiendo y que están priorizando por tanto una yo diría una visión muy globales por eso los treinta y tres ponentes que van a participar entre hoy y mañana de dicho la senadora culinaria acción ya acelerado setenta y cinco en del sector que estáis en un trampolín importante si yo creo que desde el principio tuvimos clara la la necesidad de apoyar a los emprendedores de además en los diferentes momentos desde algunas veces cuando tienen una idea ayudarles a desarrollar el plan de negocio y luego ya cuando están en marcha ayudarles a crecer no y y acelerador a que dices de esas setenta y cinco empresas pues han sido setenta y cinco empresas que hemos ayudado a dar un salto cualitativo y cualitativo en su eso crecimiento que yo creo que es algo importante que una entidad como y center esté detrás en cuanto apoyo hacia estar través de este tipo porque cuentas estar arrancan y al cabo de unos dos años desaparece entiendo como entorno si exactamente al final creo que estamos viviendo un momento de auge del emprendimiento aunque a veces no a nivel social no seamos conscientes pero nosotros en el ámbito alimentario y gastronómico vemos muy muy claro como hay un auge de emprendedores muy importante debería a nivel nacional e internacional pero luego hay una tasa de fracaso tambi bien pues importante nuestro nuestro trabajo en eso es apoyar todo lo que podamos a que el fracaso sea el mínimo posible y por tanto las empresas que cualquier colaboran con nosotros para tener un crecimiento generar riqueza y generar empleo sala de estar siempre se habla principalmente de cosas informática pero creo que en gastronomía en la alimentación mucho todavía por hacer sin duda sin duda es que estamos el que comemos y como comemos están cambio y transformación y ahí desde jóvenes que están emprendiendo en el primer sector el ámbito del producto de la agricultura de la elaboración de quesos de de la distribución de productos locales del mundo del pan esto que es muy artesano y luego otro extremo estaríamos tecnológico y de desde soluciones de robot izarra actividades desde