Inprovo y Avianza: retos y desafíos del sector

Bienvenidos aquí comienza a ver el viaje recibió un podcast creado por ver el animal que pusimos en marcha para abordar los temas más destacados del sector avícola cuestiones de actualidad en las que profundiza gracias a la colaboración de expertos de referencia tanto a nivel nacional como internacional en el episodio de hoy tenemos de nuevo con nosotros elena grata cosa directora general de berenjena del animal españa para hablar sobre los principales desafíos a los que se enfrenta al sector avícola y para ello hablará con los representantes de las organizaciones interprofesional es improbable ya avianca bienvenida de nuevo elena muchas silvia en este episodio vamos a abordar un tema que nos ocupa y a veces preocupa a todos que es el futuro para ello hablaremos de los retos más importantes que tiene por delante del sector avícola trabajamos en un sector del que deberíamos estar orgullosos que destaca dentro de la producción animal por su eficiencia y tecnificación y gracias a esto alimentamos a la población con una proteína saludable y a la vez asequible y eso que el hecho de ser capaces de producir proteína asequible no es insignificante en un país donde el veintiséis por ciento de la oración está en riesgo de pobreza o exclusión social y donde casi el diez por ciento de la población vive en pobreza severa con menos de quinientos treinta y cinco euros al mes pese a estos logros la industria avícola se ve obligada a superar nuevos desafíos como por ejemplo las nuevas normativas de reciente publicación los precios especulativos de las materias primas y la desinformación existentes sobre el consumo de proteína animal y su producción para hablar de esto recibimos soy de nuevo a dos expertos en la materia maría del mar fernández esposa directora de improviso y jordi monfort secretario general de avianca es decir los representantes de las dos organizaciones interprofesional es que no se agrupan como sector empecemos presentando a toda una referencia en el sector de puesta maría del mar fernández ingeniero agrónomo por la universidad politécnica de madrid realizó un máster de un analista de inteligencia en la universidad rey juan carlos y universidad carlos tercero en madrid y curso me vean internacionalización de empresas así como más el liderazgo para la gestión política en la universidad autónoma de barcelona con una amplia experiencia en la dirección de entidades asociativas lleva veinticinco años en el sector del huevo y lo subo productos representando a las empresas españolas en el ámbito nacional e internacional en su trayectoria profesional ha ejercido como directora de entidades como la asociación de cooperativas agrarias de madrid la asociación española de productores de huevos el instituto de estudios del huevo y la asociación española de industrias de productos desde mil novecientos noventa y ocho es directora de la organización interprofesional del huevo esos productos conocida como impro maría del mar participa en representación del sector español en las reuniones de las organizaciones sectoriales del sector de puesta en la unión europea y ante la comisión en el grupo de expertos de aves y huevos muchas gracias por estar con nosotros de nuevo y bienvenida más muchas gracias a vosotros elena por invitarme y es un placer acompañaron en este nuevo podcast de inglés por otra parte os presento también una persona muy conocida dentro del sector que representa el sector de avicultura de carne dentro de españa jordi monforte es médico veterinario con más de diez años de experiencia en el sector productivo pasando por la investigación en la universidad de california en de iris y el desarrollo de políticas públicas en el área ganadera del ministerio de agricultura de méxico y la comisión de agricultura del senado actualmente es el secretario general de la asociación interprofesional española de carne avícola alianza y se encarga de las campañas de promoción dentro y fuera de españa así como las actividades técnicas con los ministerios de agricultura sanidad trabajo y economía un placer que regreses haber ingerido jaén bien creció bienvenido verdi serena es un placer o debe estar aquí con vosotros en este pocos jordi si te parece empezamos contigo puedes explicarnos como se aplicaría el modelo europeo de producción a la avicultura de carne si bueno como bien sabrás o te imaginarás el modelo europeo de producción es uno de los modelos productivos más exigentes que existen en el mundo luto por encima de potencias opción alimentaria como podría ser estados unidos china canadá o incluso japón aunque pequeño es muy exigente