Reactor para disminuir químicos en los granos de kiwicha

Bienvenidos a cápsulas tiene emisoras un espacio para conocer experiencias inspiradoras de innovaciones sostenibles en las cadenas de valor lo estamos haciendo proyectos y productos desarrollados en el peru hola mi nombre es carmen rosa soy ingeniero industrias alimentarias trabajo actualmente en la universidad nacional de trujillo en la región la libertad del norte de perú profesionalmente yo comencé a trabajar en empresas exportadoras de productos que se venden en conserva frescos congelados y siempre mi preocupación ha sido la calidad y la oscuridad es decir que este productos no hagan daño a la salud del consumidor ni propicia una enfermedad degenerativa entonces más lógica me preocupa mucho porque los productos tengan las características nutritivas la consumimos pero también no tengas ningún efecto secundario en las contra la contaminación que se producen los granos es por los hongos y estos hongos producen las toxinas que contaminan el hígado los riñones y también son más cercanas produciendo enfermedades diferente índole trabaje con la pontificia universidad católica del perú hacienda investigación para determinar la cantidad de de mi toxinas que se encuentran en la que esto me y v o pensar que si la que sea es un alimento nutritivo teníamos que hacer algo para eliminar estas metabolitos que podrían afectar la salud del consumidor esta es el problema que queremos resolver no solamente determinar cuál es el porcentaje de partes por millón de cinco toxinas en un producto sino como la hagamos eliminar y para eso hemos tenido una iniciativa de construir un reactor que mediante de luz ultravioleta elimina tanto los son los y las toxinas y con eso podemos generar la oportunidad que la que dicha siendo un grano con dos por ciento de proteína tenga ocho aminoácidos fundamentales para la alimentación sea un alimento seguro para toda la población esto nos llevó a pensar y a construir un reactor laboratorio de vídeo moléculas de la facultad de ciencias agropecuarias he trabajado con la pontificia universidad católica del perú recibimos cierto apoyo para tener un de maestría que trabajará bajo las condiciones de determinación por los por liza método de lisa y se construyera el este rector que estoy mencionando hemos salido adelante y con el trabajo de todos del hotel directa del coordinador de laboratorio de vida tecnología del estudiante del personal de la profesores de la puja quienes también nos ayudaron a mejorar nuestra investigación y de este tipo de producto el mayor aprendizaje que puedo referir de esta investigación es que debemos mentalizarnos los profesores y los alumnos llevar investigaciones para estudiar los problemas de nuestra sociedad ya sea a nivel local regional nacional hay muchas cosas por hacer