331: Alimentos Animales y Ganadería Sostenible, con Pablo Manzano

• Anónimo
• Mié, 12/04/23 21:02

Otro punto en el que el entrevistado patina por mucho es a la hora de hablar de los ultraprocesados vegetales, aludiendo que "a saber de qué están hechos" y que se prometen como alternativa alimentaria a la carne. El primer punto es que nadie que sepa comer entenderá que un ultraprocesado vegetal es un alimento básico. El segundo punto es, de nuevo, atacar los vegetales y la agricultura para defender tu postura pro-ganadería. El tercer punto es que deja entrever que los ultraprocesados vegetales deben ser los únicos ultraprocesados que existen en los supermercados. Ya que los de origen animal ni los nombra. Vaya por delante que la idea que este hombre defiende, la ganadería extensiva y su papel en el medio ambiente es importante. Y es importante porque ese tipo de ganadería es desconocida entre el público y realmente es una muy buena manera de aprovechar los pastos y zonas naturalmente improductivas o inaccesibles. Pero utiliza ejemplos y argumentos bastante poco acertados, más cuando pretende compararse con la agricultura. De ahí, que habría salido un buen debate con otro contertulio defendiendo lo contrario.

• Anónimo
• Mié, 12/04/23 20:36

Dice el entrevistado lo siguiente. "La peor de las ganaderías, es peor que la peor de las agriculturas. Pero la mejor de las ganaderías, es mejor que la mejor de las agriculturas. Porque la mejor de las agriculturas se basa en matar cosas para potenciar a otras cosas". Me ha dejado helado esta afirmación cuando es precisamente la ganadería la que secciona las vidas de los propios animales. Me gustaría saber qué vidas arrebata la buena agricultura.

• Urquhart
• Dom, 06/11/22 10:58

Muy muy interesante.

• Aitor
• Mar, 25/10/22 10:46

Mientras que el consumo animal ha aumentado, la ganadería extensiva ha bajado muchísimo por varios factores como las duras condiciones de trabajo en los entornos rurales y la competencia bestial de la ganadería intensiva. La migración de los pueblos ganaderos a las ciudades en los años 60 y 70 fue bestial. En aquella época las administraciones dieron facilidades para este abandono e incluso, en lugares concretos, llegaron a presionar con la idea de reforestar ciertas zonas de montaña. Solo en Huesca se abandonaron 3000 pueblos.   En navarra tenemos esta aplicación muy interesante donde se pueden comparar imágenes aéreas desde los años 30 hasta la actualidad. https://www.diariodenavarra.es/noticias/navarra/2021/03/04/la-evolucion-navarra-desde-aire-ultimo-siglo-719119-300.html  https://comparamapas.navarra.es/  Aquí se ve perfectamente como la ganadería modelaba el paisaje y como desde los años 60, han ido decreciendo los pastos y creciendo mucha vegetación en ciertas zonas potencialmente aprovechables, con el consiguiente peligro en caso de incendio como los que vivimos en junio de este año. En el caso de otras provincias como Huesca, Teruel o Castellon el abandono es todavía mayor. Creo que esto invita a la reflexión.  Es un hecho que, tanto las sociedades rurales como sus ecosistemas, necesitan la ganadería extensiva ya que esta actividad aporta un equilibrio evidente en este entorno. La sociedad en general, desconoce esta realidad y por eso es de valorar este tipo de entrevista. GRACIAS!  Marcos, nos conocimos este fin de semana en el curso de Pamplona. Fue un placer compartir mesa contigo (a tu izquierda jeje). Un abrazo. 

• Alberto Ca Flautas
• Jue, 20/10/22 21:45

Muy buenas! Como me hubiera gustado que Aitor Sanchez ( Mi dieta jojea) hubiera estado en este debate... Soy Vegetariano y pienso que de ninguna manera puede tener cabida en este planeta es la ganadería intensiva. un saludo

• Pablo Bartolomé
• Mié, 19/10/22 07:51

Gracias Marcos y gracias Pablo. Fantástica entrevista. Iteresante, ilustrativa, llena de sentido común y ciencia útil.

• Guipark Astigarraga
• Mar, 18/10/22 17:51

Que gusto de entrevista

• Susana Sánchez Cano
• Vie, 14/10/22 22:17

muchas gracias por el podcast, el entrevistado tiene una voz súper dulce y lo explica genial. me encanta que hables de otros temas como este, como el de pareja, etc... todo está relacionado con la salud y el bienestar

• Tkru Prts
• Jue, 13/10/22 12:57

Hay superpoblación, y la ganadería extensiva, hoy, está más orientada a humanos con suficiente poder adquisitivo al ser un producto final bastante más caro. A mí lo que se habla de lo natural que es ser comer carne.... Jajajaja me río. No es natural usar smartphone a cada momento o para casi todo, no es natural ponerse cremas y potingues en la piel, no es natural asearse con productos químicos. Con perdón, hay mucha hipocresía al hablar de lo que es natural. La mitad del podcast es falaz. Marcos, tienes un rol, te ganas bien la vida con ese rol, y ya con solo eso, pierdes credibilidad invitando a gente coincidente en tu discurso.

• Saloa
• Mié, 12/10/22 14:05

Marcos, es un tema interesantísimo. Gracias por esta entrevista. Es cierto que hay información contradictoria en los medios y es difícil sacar conclusiones certeras. Sugiero uno 2a parte profundizando más