Bebidas vegetales: Alternativas a la leche de vaca

En los últimos años han ganado mucha popularidad las bebidas vegetales la leche de soja de avena de arroz vamos a ver que son que aportan y que necesidad real tenemos re consumirlas bienvenidos a todos soy jesús cierra y esto es potencial la plataforma divulgar donde hablamos de salud de nutrición de actividad física de mentalidad y de todos los hábitos que construyen un estilo de vida saludable para beneficiarte plenamente todo el contenido que generamos ven a visitarnos habilidad potencial puntocom ahí encontrarás un montón de recursos complementarios a este audio y además al suscribirse a nuestra lista letter podrás descargarte de manera totalmente gratuita el libro de la combinación de alimentos de la doctora isabel ii y estará siempre al corriente de todo lo que estamos haciendo visita vida potencial puntocom suscribe te está en nuestra éter es gratuita y sin entre lo a te dejamos con el podcast de esta semana muchísimas gracias por estar ahí hasta la próxima hola saludos a todos soy isabel vela usted estuviera potencial muchas personas se plantean dejar de tomar leche de vaca bien porque tienen alergias e intolerancias o bien por problemas cutáneas respiratorios digestivos o por su contenido en grasas el colesterol que hasta tanto o el ácido para irónico que espero inflamatorio o bien por cuestiones éticas y la necesidad del deseo de cuidar el bienestar animal y entonces surge la gran pregunta y quevedo generalmente lo primero que viene a la cabeza es leche sin lactosa así en principio uno piensa que su leche a la que le quitan la lactosa igual que la leche desatada le quitan la grasa pues no es así ahora dado cuenta la lactosa es el azúcar de la leche una molécula que se denomina de sacar ido porque está compuesta por dos son unidades que son la glucosa el la lactosa la mayoría de las personas tenemos con déficit la tasa que es la enzima encargada de partes la lactosa en esas dos unidades es separar la glucosa en la lactosa la leche sin lactosa en realidad es una leche a la que le retiran la lactosa que eso es más costoso es una charla que le añaden lactasa que es más económico y más sencillo de hacer se añade lactasa a la leche de vaca o algunos de los derivados lácteos que contenga lactosa o bien antes del proceso de esterilización con temperatura o justo antes del envasado y de esta manera cuando el consumidor toma esa leche sin lactosa la lactasa añadida ya separado la lactosa en glucosa llega lactosa y por eso la asimila mejoró la tolera mejor generalmente están hechas en lactosa es más cara que la leche anormal y es más dulce porque el poder edulcorante endulzantes de la glucosa en la lactosa por separado es mayor que el de la lactosa natural en su estado original el beneficio de la leche sin lactosa es únicamente tolerar mejor la lactosa no va más allá entonces si la persona que se está planteando dejar de tomar leche de vaca lo está haciendo por un problema de tolerancia de mal la tolerancia en la lactosa entonces la leche sin lactosa puede ser una opción aceptable se lo que se busca es obtener otros beneficios o evitar otros problemas por relacionados con las proteínas de la leche de vaca o de las grasas etcétera etcétera entonces es mejor plantearse otras opciones y las resumo en tres bloques uno las bebidas vegetales dos otras bebidas animales y tres una tercera vía que no os contaré que igual os sorprendía en general lo que una persona que quiere dejar la leche de vaca busca es encontrar un sustituto una bebida que tenga un aspecto similar la misma textura y un sabor parecido y que aporten nutrientes vamos a ver con la santa estas tres opciones el primer grupo son las bebidas vegetales que se obtienen aparte de alguna alimentos de origen vegetal que se somete a remojar abatido y luego se escurren correrá y aquí tenemos varios grupos las bebidas que se obtienen a partir de cereales como puede ser la bebida de avena de venta de arroz las bebidas vegetales a partir de semillas la bebida de lino de cáñamo las bebidas que se a aparte de frutos secos la bebida de avellana de almendra de nuez y las bebidas que se obtienen a partir de leguminosas como puede ser la bebida de soja de cardo de cacahuete las bebidas vegetales en su conjunto son las favoritas son las preferidas por el público en general porque en general hay una preferencia de los vegetal sobre lo animal y